Dando um tempo no nosso "curso", hoje vamos aprender a fazer o famoso Cosmopolitan, o coquetel favorito da Madonna e que aparece em Sex and The City.

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Continuando com o nosso "curso", o assunto agora são os Grupos de coqueteis.

Aqui estão outros Grupos de coqueteis não citados no vídeo:



Coolers - são bebidas preparadas à base de vinho ou aguardente, como brandy ou whisky, contendo ainda pedaços de frutas, açúcar, suco de limão, gelo e curaçau (licor de laranja). São servidas em copos long drink.



Cups - são bebidas refrescantes, muito parecidas com os ponches, geralmente preparadas em grandes quantidades e servidas em taças de champagne (flute). A composição básica é de vinho de mesa ou vinho espumante, xarope de framboesa, licor, curaçau, frutas picadas, gelo, suco de laranja ou soda.



Daisies - são bebidas feitas à base de brandy, gin, rum, whisky e outras aguardente às quais se adicionam ginger ale (refrigerante de gengibre), xarope de orchata, limão, soda e gelo. São servidas em copos long drink.



Fixes - são bebidas feitas à base de anis, brandy, gin, rum ou whisky, ao qual se adicionam açúcar, suco de limão e gelo picado. Ornamentadas com rodelas de limãoe frutas, são servidas com canudos, em copos médios (tumbler).



Flips - são bebidas fortificadas e nutritivas, feitas geralmente à base de gema de ovo misturada com vinho do Porto, sherry, brandy ou whisky, aos quais se acrescenta ainda o açúcar. São polvilhadas com noz-moscada e servidas quentes, em geral em copos médios.



Grogs - são bebidas quentes, geralmente feitas à base de brandy, rum ou whisky, que contêm em sua composição água e rodela de limão. São servidas flamejando, em copos especiais.



Pousses - são bebidas feitas geralmente à base de xaropes, licores e outras bebidas, colocadas em camadas de acordo com sua densidade. Dividem-se em Pousse-Café e Pousse-l'Amour, este úlitmo, além da composição acima, leva sempre gema de ovo no topo.



Sangarees - são bebidas feitos à base de cerveja, vinho ou outras bebidas, às quais se misturam açúcar, gelo, água, etc.



Shrubs - são bebidas feitas com extrato de frutas cozidas mais brandy, rum, whisky, cherry, xarope de frutas e outros ingredientes. Geralmente são servidas quentes e fazem parte da família dos grogs.



Slings - são também umas variedade de grog e podem ser servidas quentes ou frias. São feitos com brandy, gin, rum, whisky, etc., mais noz-moscada, suco de limão, açúcar, água quente, etc.



Straights - são bebidas feitas à base de aguardente, acompanhadas de pedras de gelo e aromatizadas com angostura ou outros aromatizantes.



Frappés ou Glacês - são licores servidos em taças flute com gelo picado e canudos.






Bibliografia:



Pacheco, Aristides de Oliveira. Manual do bar. Editora Senac São Paulo, 1996 - 7ª edição, 2010 - reimpressão de 2012



Brasil, Senac. Bartender: perfil profissional, técnicas de trabalho e mercado - ed. 2012.

Olá pessoal, voltamos!
E pra começar essa nova fase, vamos iniciar o "Curso Coquetel Virtual", que serão uma série de vídeos onde vocês poderão aprender um pouco mais sobre o mundo da coquetelaria. Eu já dei uma palhinha com o meu vídeo sobre a História do Bar e da Coquetelaria, que você pode ver aqui no blog. Os dois vídeos a seguir, falam sobre Modalidade e Categoria e Finalidades. Aproveitem!

Quer aprender mais sobre coquetelaria? Então acompanhe a nova série do canal, o "Curso Coquetel Virtual".

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Um vídeo um pouco do que vocês estão acostumados a ver, mas não menos interessantes. Afinal, o que é mais importante? Aparência ou habilidade?

Depois de muuuuuuuuuuuuito tempo, estamos de volta e dessa vez, com novidades. Uma série de vídeos contando sobre a coquetelaria de uma forma mais aprofundada. Aproveite e aguardem que vem muitos mais por aí.